De afgelopen weken natuurlijk veel aan het bakken en bedenken geweest bij MarjansHighTea. Dit gaat de ene keer supergoed en de andere keer komt niet het gewenste resultaat uit de oven. Maar ach, oefening baart kunst! Scones, Cupcakes, cakes, taarten zijn nu aardig ‘ingebakken’ bij MarjansHighTea.
Nu is het de beurt aan de Fingersandwiches
(Finger)Sandwiches
Natuurlijk heb ik de bekende Fingersandwiches in het assortiment. Maar ik heb ook mijn eigen recepten toegepast voor de sandwiches.
Bedenken en maken kost natuurlijk tijd. Helemaal omdat ik er tegelijkertijd een foto-sessie aan vast plak. Daarna natuurlijk alle soorten nog volop proeven, notities maken als de receptuur of gekozen broodsoort nog niet helemaal naar mijn of naar de zin van mijn mede testproever is. Nadenken of ik ze rechthoekig of driehoekig maak. Leuk, leuk, leuk dit experimenteren.
Een goede planning is het halve werk! Het is maar goed dat er geen camera aanstaat in de keuken zodat je mij heen en weer ziet vliegen. Eiersalade maken, sandwich maken, op een bordje leuk opmaken, op een dienblad met fotocamera & mobiele camera naar buiten, opgemaakt bordje met Fingersandwich op tafel neerzetten voor een leuk beeld, knip, knip, knip en weer snel naar binnen met de sandwich. Inpakken in folie en in de koelkast bewaren………en weer door naar de volgende sandwich.
Heb uiteindelijk twaalf verschillende Fingersandwiches gemaakt en vastgelegd. De uiteindelijke assortimentslijst zal achttien verschillende Fingersandwiches bevatten. Ach ik had mazzel deze middag, op het moment dat ik hiermee bezig ben heb ik keihard Radio Veronica aanstaan in de keuken met de Eighties Top 880. Tussen het snijden, smeren en fotograferen even een trip down memory lane naar mijn jeugdjaren. Ik moet zeggen dit zijn uitermate goede arbeidsvitaminen. Als deze lijst op Spotify verschijnt zal ik hem zeker gaan downloaden.
In de Afternoon Tea zijn er drie Fingersandwiches per persoon om mee te beginnen. In de Afternoon Tea beschrijving kun je lezen welke Fingersandwiches standaard in het arrangement zitten.
Je kan tegen betaling van een toeslag de ‘standaard’ Fingersandwiches uit het gekozen arrangement vervangen door andere Fingersandwiches uit de totaallijst. De Fingersandwiches zijn natuurlijk ook los te bestellen voor de lunch thuis of op het werk. Ook deze zullen dan worden thuisbezorgd.